Từng miếng sườn kho mềm thơm thấm vị cùng chút giòn giòn của sườn non, cộng thêm vị ngọt tự nhiên của su hào sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Thành phần
- 300 g sườn lợn
- 1 củ su hào to
- 2 củ hành khô
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê nước hàng
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh nước mắm
Hướng dẫn
- 1. Su hào gọt bỏ vỏ, thái miếng con chỉ.
- 2. Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Sườn chặt hoặc thái miếng vừa ăn.
- 3. Cho sườn vào tô cùng hành khô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước dừa, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.
- 4. trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- 5. Làm nóng nồi trên bếp với 1 muỗng canh dầu chiên, cho sườn vào đảo với lửa vừa.
- 6. Đến khi sườn săn lại thì thêm nước xâm xấp nồi sườn, bật bếp lửa to nấu sôi rồi mới bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp, nêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm.
- 7. Khi nước nước cạn còn khoảng ⅔ (hai phần ba) thì các bạn thêm su hào vào nồi đun cùng, nếm nêm lại cho vừa ăn.
- 8. Tiếp tục đậy vung đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn chỉ còn khoảng ⅓ (một phần ba) thì các bạn tắt lửa. Múc sườn, su hào ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)